Deviens un pro de la pizza !
Que tu aies de l'expérience ou que tu partes de zéro, cette formation est faite pour toi
Masterclass Professionnels
Si tu cherches à te démarquer des autres et faire des pizzas dignes de ce nom, tu trouveras dans cette formation toutes les recettes et astuces acquises par Gabriel au fil des années…
Tout est dévoilé, les étapes à suivre, les temps de repos, les secrets de fabrication…
Cette formation est un véritable gain de temps, elle te donnera les recettes indispensables pour faire de bonnes pizzas, les astuces et erreurs à ne pas faire pour devenir rapidement un pizzaïolo d’exception !
Une formation qui se veut ouverte : La pizza est véritablement un art.
Tant de paramètres sont à prendre en compte, l’humidité, la température ambiante, le temps de repos, la qualité de la farine… Cette formation se déroule dans un climat standard et explique quels comportements adopter lors des changements de saison… On ne fait pas les mêmes pizzas dans le sud de l’Italie qu’en Finlande ou encore à Hawaï par exemple !
Une véritable mine d’or d’informations garantie satisfait ou remboursé!*
"Si j'avais eu cette formation quand j'ai commencé,ça m'aurait fait gagner des années…"
– Gabriel
"Si j'avais eu cette formation quand j'ai commencé, ça m'aurait fait gagner des années…"
– Gabriel
Cette masterclass est faite pour toi si :
- Tu veux faire de la pizza napolitaine contemporaine de qualité
- Tu n'as pas peur de faire reposer ta pâte au moins 24h
- Tu veux te démarquer de tes confrères en faisant de la qualité
- Tu veux comprendre quels sont les bons gestes et les erreurs à ne pas faire
- Tu en as marre des pizzas du commerce trop levurées et indigestes
- Et surtout, si tu es un véritable passionné de la pizza (Ou si tu veux un business florissant)
Ce que tu vas obtenir :
- Des conseils et recettes d'un pro
- Plusieurs méthodes de travail en fonction des besoins de ton établissement
- Les secrets de fabrication de Gabriel
- Des techniques indispensables à tout bon pizzaïolo
- Un résultat extrêmement goûteux, digeste et qualitatif
- Beaucoup de satisfaction personnelle (et un business très florissant)
Témoignages
« Depuis la formation de Gabriel mon restaurant se porte de mieux en mieux »
—S.Gombojav
« Après 10 ans d’experience je croyais en savoir beaucoup, mais Gabriel m’a fait découvrir un tout autre métier »
—S.Tzicuris
« J’ai encore des progrès à faire mais je vis maintenant de ma passion et c’est extraordinaire »
—O.Vanderkelen
FAQ
Vous pouvez commencer à consulter cette formation dans un premier temps qui pourra vous orienter dans votre choix, mais par la suite ce sera un investissment primordial.
Non, toutes les farines ne conviennent pas aux pizzas, le référence est la T00 mais vous en apprendrez d’avantage en vidéo !
Les recettes sont expliquées et dictées en vidéo mais vous aurez en complément de la formation un document téléchargeable, qui receuillera toutes les recettes abordées et même davantage. Notamment des recettes avec ou sans biga, avec peu ou beaucoup d’hydratation, les recettes utilisées par les champions du monde, de la théorie et d’autres choses encore…
Les formations seront seulement disponible en ligne via notre site, en revanche un document récapitulant les recettes sera téléchargeable.
Pour rappel la duplication du contenu vidéo est interdite et illégale
Ce serait un immense désarroi pour nous, mais nous sommes prêts à rembourser le consommateur intégralement dans une durée de 15 jours.
Si vous faites valoir votre droit de rétractation et expliquez pourquoi vous souhaitez un remboursement il sera effectué dans les 15 jours après votre demande en accords avec nos CGV*
Cette formation remplira au mieux son rôle que vous ayez déjà de l’expérience ou pas. Le meilleur ami du pizzaïolo reste la pratique, on dit qu’il faut 2 ans pour devenir un bon pizzaïolo, cette formation vous fera gagner un temps considérable en vous montrant la marche à suivre et les erreurs à ne pas faire. Si toutefois vous avez besoin de pratique vous pouvez toujours déposer une demande de formation par Gabriel dans la page Contact.
« J’ai fais un véritable travail de recherche au fil des années jusqu’à me lancer dans la formation, j’en compte maintenant un bon nombre à mon actif, et j’ai à chaque fois préféré le contact de ceux ayant déjà une expérience avec la pizza, car j’ai souvent eu l’impression de leur apprendre un métier complètement différent du leur ! Dans son apparente simplicité la pizza est véritablement un art qu’on a jamais fini d’apprendre ! »
Tout à fait, celle-ci vous sera fournie après paiement !
Hélas non !
Pour l’instant notre première adresse est à Belfort le Nenni Ma Foi, mais de nouveaux lieux sont en projet !
